TikTok Crinkle Cake Recipe · ฉันเป็นบล็อกอาหาร (2024)

หากคุณชอบเค้กที่มีชั้นหวานกรอบและหลายชั้น เค้ก Tiktok Crinkle นี้เหมาะสำหรับคุณ!

ฉันมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ อยู่เสมอเพื่อพยายามทำให้ฉันสนใจในโลกของอาหาร และเมื่อฉันเห็นเค้กฟิลโลย่นนี้ ฉันก็ถูกขายไป มันจะอยู่ในรายชื่อขนมอีสเตอร์ของเราอย่างแน่นอน!

หากคุณไม่เคยเห็นหรือเคยได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้มาก่อน TikTok crinkle นั้นเป็นชั้นที่กรุบกรอบกรุบกรอบบนฟิลโล พร้อมด้วยพุดดิ้งขนมปังคัสตาร์ดเนื้อนุ่มด้านใน มันหวานและวานิลลาและเต็มไปด้วยความอร่อย!

TikTok Crinkle Cake Recipe · ฉันเป็นบล็อกอาหาร (1)

Tiktok crinkle cake คืออะไร?

Crinkle เป็นขนมคัสตาร์ดกรอบ ๆ ที่เป็นขุย ทำจากแป้งฟิลโล เนยละลาย และคัสตาร์ด โดยจะอบเป็นสามส่วน ขั้นแรกให้ชั้นกรอบ จากนั้นจึงใส่เนย จากนั้นจึงอบอีกครั้งด้วยคัสตาร์ด

อ้างอิงจาก TikToker@ไหล่สูตรย่นนี้เป็นรากฐานสำคัญของธุรกิจการทำขนมของเธอ มีพื้นฐานมาจากของหวานที่เรียกว่า muakacha จากตะวันออกกลาง Muakacha แปลว่ารอยย่นในภาษาอาหรับ และฟังดูสมเหตุสมผลดีเมื่อคุณเห็นว่าขนมฟิลโลนี้มีความย่นและย่นแค่ไหน มูอาคาชาแบบดั้งเดิมมีถั่วพิสตาชิโอและน้ำกุหลาบ แต่เวอร์ชัน Tiktok จะเป็นวานิลลา Crinkle สามารถปรับแต่งได้สุด ๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถทำเองได้ ส่วนที่ดีที่สุดของสูตรย่นนี้คือมันเข้ากันได้ง่ายมาก

TikTok Crinkle Cake Recipe · ฉันเป็นบล็อกอาหาร (2)

ส่วนผสมเค้กย่น

  • แป้งฟิลโล– นี่คือแป้งขนมที่คุณสามารถหาได้ในช่องแช่แข็งของร้านขายของชำใกล้แป้งพายแช่แข็งและขนมพัฟ แป้ง Phyllo มักใช้สำหรับทำอาหารเช่น spanakopita และ baklava ใช้งานง่ายสุดๆ เพียงละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วคลี่ออก ก็พร้อมรับประทาน
  • เนย– เนยจะเพิ่มความสมบูรณ์และความลึกให้กับรอยย่น
  • น้ำตาล– ทุกคนต้องการความหวานเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิต เราจะใช้น้ำตาลในสองวิธี: ทำคัสตาร์ดและทำน้ำเชื่อมง่ายๆ แบบข้น
  • นม ไข่ วานิลลา– ส่วนผสมทั้งสามนี้และน้ำตาลบางส่วนรวมกันเป็นของเหลวคัสตาร์ดที่จะเติมฟิลโลในถุงและอบให้เป็นครีมและหวาน

TikTok Crinkle Cake Recipe · ฉันเป็นบล็อกอาหาร (3)

วิธีทำเค้กTiktok

สูตรนี้มีเทคนิคการอบหลายแบบ ซึ่งหมายความว่ามีเนื้อสัมผัสทั้งหมด ทั้งกรอบ กรอบ นุ่มและคัสตาร์ด มันเหมือนกับพุดดิ้งขนมปังนุ่มๆ คล้ายครัวซองต์ที่มีท็อปปิ้งคาราเมล นี่คือวิธีการทำ

  1. ย่น:หยิบแป้งฟิลโล 2 แผ่นที่มุม จากนั้นพับให้เป็นรอยย่นหีบเพลง โดยขบให้หนาประมาณ 1 นิ้ว
  2. จัด:วางรอยย่นในถาดรองอบที่มีแผ่นรองอบขนาด 13×9 ซึ่งมีรอยพับหงายขึ้น และทำซ้ำจนกระทั่งถาดเต็ม
  3. อบ:อบประมาณ 10 นาทีที่ 350°F
  4. เนย:หลังจากที่ย่นอบเป็นเวลา 10 นาที ให้หยดเนยที่ละลายแล้ว 1 ถ้วยลงบนพับและอบต่ออีก 10 นาที
  5. คัสตาร์:ในขณะที่ย่นกำลังอบ ผสมนม 1 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย และวานิลลา 2 ช้อนชาเข้าด้วยกันจนเข้ากัน
  6. อบ:นำย่นออกจากเตาอบแล้วเทคัสตาร์ดให้เท่ากัน จากนั้นอบอีกครั้งจนเป็นสีทองและกรอบอีก 30-40 นาที
  7. น้ำเชื่อม:ขณะที่ย่นกำลังอบครั้งสุดท้าย ให้ทำน้ำเชื่อมง่ายๆ แต่ผสมน้ำ 1/2 ถ้วยกับน้ำตาล 1 ถ้วยในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ลดจนเป็นน้ำเชื่อมธรรมดาข้นๆ เพื่อไม่ให้ซึมเข้าไปในเค้กมากเกินไป
  8. สนุก:เมื่อย่นพร้อมแล้ว ให้ราดน้ำเชื่อมที่ด้านบนแล้วปล่อยให้เย็นก่อนหั่นเป็นชิ้นและรับประทานได้เลย!

TikTok Crinkle Cake Recipe · ฉันเป็นบล็อกอาหาร (4)

แป้งฟิลโลคืออะไร?

แป้งฟิลโลเป็นแผ่นแป้งไร้เชื้อแผ่นบางและโปร่งแสงที่ใช้สำหรับทำขนมอบคาวหวานหลายชั้น แป้งฟิลโลประกอบด้วยแป้ง น้ำ และน้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถทำเองที่บ้านได้แต่ต้องใช้แรงงานคนมากและคนส่วนใหญ่ก็ซื้อมัน Phyllo จะไม่พองตัวเมื่ออบ แต่จะได้เนื้อบางเบา กรอบ และแตกเป็นชิ้นๆ โดยมาแช่แข็งที่ร้านขายของชำ ใกล้กับพัฟเพสตรี้และแป้งพายสำเร็จรูป

TikTok Crinkle Cake Recipe · ฉันเป็นบล็อกอาหาร (5)

เคล็ดลับและเทคนิค

  • ละลายแป้งฟิลโลในบรรจุภัณฑ์ในตู้เย็นข้ามคืน
  • เมื่อคุณแกะออก ให้คลุมไว้ด้วยกระดาษชุบน้ำหรือผ้าเช็ดครัวและแรปพลาสติกเพื่อไม่ให้แห้ง
  • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ฟิลโล 2 แผ่นต่อย่น
  • อย่าลืมปูกระดาษ parchment ไว้ถาดเพื่อให้คลายออกได้ง่าย
  • คุณสามารถใช้ถาดฟอยล์อลูมิเนียมได้หากคุณทำสิ่งนี้เป็นของขวัญให้กับใครสักคน

TikTok Crinkle Cake Recipe · ฉันเป็นบล็อกอาหาร (6)

ความหลากหลายของสูตรเค้ก Crinkle

  • อบเชยย่น:เติมอบเชย 2 ช้อนชาลงในคัสตาร์ดและ 1 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมธรรมดา
  • ช็อคโกแลตย่น:โรยช็อกโกแลตชิป 1.5 ถ้วยลงบนรอยย่น โดยพับชิปบางส่วนให้เป็นรอยพับ
  • รอยย่นผลไม้:เสิร์ฟรอยย่นด้วยผลไม้สดและวิปครีมเบา ๆ
  • ย่นเนยสีน้ำตาล: น้ำตาลเนยก่อนจะนำไปอบครั้งที่สอง

ฉันหวังว่าพวกคุณจะลองทำสูตร crinkle นี้ดูบ้าง! รามีนารู้เรื่องของเธอจริงๆ!
จุ๊ๆ สเต็ป

TikTok Crinkle Cake Recipe · ฉันเป็นบล็อกอาหาร (7)

TikTok Crinkle Cake Recipe · ฉันเป็นบล็อกอาหาร (8)

สูตรเค้กย่น

หากคุณชอบเลเยอร์ที่หวานและกรุบกรอบ Tiktok Crinkle Cake ที่กรุบกรอบนี้เหมาะสำหรับคุณ!

เสิร์ฟ16

4.56จาก47โหวต

เวลาเตรียมตัว20นาที นาที

เวลาทำอาหาร1ชั่วโมง ชม

เวลารวม1ชั่วโมง ชม 20นาที นาที

วัตถุดิบ

  • 1 บรรจุุภัณฑ์ แป้งฟิลโล ละลายน้ำแข็ง
  • 2 แท่ง เนย ละลาย, 1 ถ้วย
  • 1 ถ้วย น้ำนม
  • 2 ใหญ่ ไข่
  • 2 ถ้วย น้ำตาล แยก
  • 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
  • 1/2 ถ้วย น้ำ

คำแนะนำ

  • เปิดเตาอบที่ 350°F และปูถาดอบขนาด 13x9 นิ้วด้วยกระดาษ parchment แยกแป้งฟิลโลแล้วหยิบแป้งฟิลโล 2 แผ่นที่มุม พับเป็นรอยย่นหีบเพลง โดยให้มีความหนาประมาณ 1 นิ้ว

    TikTok Crinkle Cake Recipe · ฉันเป็นบล็อกอาหาร (9)
  • วางรอยย่นลงในถาดรองอบที่มีแผ่นรองอบขนาด 13x9 ซึ่งมีรอยพับหงายขึ้น และทำซ้ำจนกระทั่งถาดเต็ม อบประมาณ 10 นาที

    TikTok Crinkle Cake Recipe · ฉันเป็นบล็อกอาหาร (10)
  • ราดบนเนยที่ละลายแล้วอบต่ออีก 10 นาที

    TikTok Crinkle Cake Recipe · ฉันเป็นบล็อกอาหาร (11)
  • ในขณะที่ย่นกำลังอบ ผสมนม 1 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย และวานิลลา 2 ช้อนชาเข้าด้วยกันจนเข้ากัน

    TikTok Crinkle Cake Recipe · ฉันเป็นบล็อกอาหาร (12)
  • นำย่นออกจากเตาอบแล้วเทคัสตาร์ดให้เท่ากัน จากนั้นอบอีกครั้งจนเป็นสีทองและกรอบอีก 30-40 นาที

    TikTok Crinkle Cake Recipe · ฉันเป็นบล็อกอาหาร (13)
  • ในขณะที่ย่นกำลังอบครั้งสุดท้าย ให้ทำน้ำเชื่อมง่ายๆ แต่ผสมน้ำ 1/2 ถ้วยกับน้ำตาล 1 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ลดจนเป็นน้ำเชื่อมธรรมดาที่มีความหนาประมาณ 10 ถึง 12 นาที ปิดท้ายด้วยการหยดน้ำเชื่อมที่ด้านบนแล้วปล่อยให้เย็นก่อนหั่นเป็นชิ้นและรับประทานได้เลย!

    TikTok Crinkle Cake Recipe · ฉันเป็นบล็อกอาหาร (14)

โภชนาการโดยประมาณ

ข้อมูลโภชนาการ

สูตรเค้กย่น

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

แคลอรี่294แคลอรี่จากไขมัน 117

% มูลค่ารายวัน*

อ้วน13ก20%

ไขมันอิ่มตัว 7.7ก48%

คอเลสเตอรอล55มก18%

โซเดียม108มก5%

โพแทสเซียม21มก1%

คาร์โบไฮเดรต41.4ก14%

ไฟเบอร์ 0.5ก2%

น้ำตาล 26.3ก29%

โปรตีน3.9ก8%

* เปอร์เซ็นต์มูลค่ารายวันคำนวณจากอาหาร 2,000 แคลอรี่

TikTok Crinkle Cake Recipe · ฉันเป็นบล็อกอาหาร (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Annamae Dooley

Last Updated:

Views: 6274

Rating: 4.4 / 5 (45 voted)

Reviews: 84% of readers found this page helpful

Author information

Name: Annamae Dooley

Birthday: 2001-07-26

Address: 9687 Tambra Meadow, Bradleyhaven, TN 53219

Phone: +9316045904039

Job: Future Coordinator

Hobby: Archery, Couponing, Poi, Kite flying, Knitting, Rappelling, Baseball

Introduction: My name is Annamae Dooley, I am a witty, quaint, lovely, clever, rich, sparkling, powerful person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.