สูตร Pecan Pralines ภาคใต้ที่ดีที่สุด - สูตร CopyKat (2024)

ข้ามไปที่สูตรพิมพ์สูตร

พีแคนพราลีนเป็นลูกกวาดแสนอร่อยที่มีรสถั่วกรุบกรอบที่คนรุ่นต่อรุ่นชื่นชอบ พราลีนพีคานภาคใต้แบบโฮมเมดเหมาะสำหรับวันหยุดและของขวัญโฮมเมด

คุณสามารถมอบสิ่งเหล่านี้เป็นของขวัญในช่วงวันหยุดได้ ทำไมไม่ทำอะไรจากใจล่ะ? คุณสามารถทำขนมพีแคนเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย ทำไมไม่ลองทำขนมจากทางใต้ล่ะ?

สูตร Pecan Pralines ภาคใต้ที่ดีที่สุด - สูตร CopyKat (1)

โพสต์นี้มีลิงก์พันธมิตร ในฐานะ Associate ของ Amazon ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่มีคุณสมบัติตามที่กำหนด

สารบัญ

พราลีนพีแคนใต้

พราลีนพีแคนแบบโฮมเมดรวมกันเกินกว่าปริมาณรวมของชิ้นส่วนทั้งหมด จริงๆ แล้วมันเป็นความฝันที่กรุบกรอบ เข้มข้น และเคลือบด้วยลูกกวาด! พราลีนพีคานตอนใต้เป็นขนมคลาสสิกของนิวออร์ลีนส์

หากคุณมาจากทางใต้ ถั่วพีแคนกรุบกรอบในลูกกวาดเนยเข้มข้นจะพาคุณกลับไปที่นั่นไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนก็ตาม

พราลีนคืออะไร?

ถั่วหวานพบได้ในหลายวัฒนธรรม แต่เชื่อกันว่าพราลีนมีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวฝรั่งเศสในรัฐหลุยเซียนานำสูตรดั้งเดิมมาด้วย นั่นคืออัลมอนด์เคลือบน้ำตาลคาราเมล

เนื่องจากพีแคนมีอยู่มากมายในภาคใต้ ถั่วเหล่านี้จึงถูกแทนที่ด้วยอัลมอนด์ในไม่ช้า และการเคลือบก็พัฒนาให้มีเนื้อครีมมากขึ้น พราลีนพีคานดั้งเดิมผลิตในนิวออร์ลีนส์ และชาวหลุยเซียน่าของแท้ออกเสียงว่าขนมเหล่านี้พราห์-ลีนส์.

เนื่องจากขนมพีคานแสนอร่อยนี้แพร่กระจายไปทั่วภาคใต้ บางคนจึงเชื่อว่าพราลีนพีคานเป็นขนมเท็กซัส ในขณะที่บางคนคิดว่ามาจากสะวันนา รัฐจอร์เจีย อย่างไรก็ตาม ต้นกำเนิดในอเมริกาอยู่ที่นิวออร์ลีนส์

ความแตกต่างระหว่างขนมพีคานและพราลีนพีแคนคืออะไร?

แม้ว่าอาหารภาคใต้อาจฟังดูคล้ายกันมาก แต่ก็มีความแตกต่างกันมาก ลูกอมพีคานประกอบด้วยพีแคนแต่ละลูกเคลือบด้วยลูกอมกรุบกรอบ

ในทางกลับกัน พราลีนพีแคนของนิวออร์ลีนส์ทำโดยการผสมพีแคนเข้ากับส่วนผสมครีม น้ำตาล และวานิลลา ที่ตักออกมาเพื่อทำขนมที่มีลักษณะคล้ายขนมพาย

พราลีนพีคานแบบเก่ามีความแน่นพอที่จะถือไว้ในมือ แต่นุ่มพอที่จะละลายในปากอย่างเอร็ดอร่อย

ทำไมคุณควรลองสูตร Pecan Pralines นี้

พราลีนพีคานแบบง่ายๆ เหล่านี้เหมาะเป็นของขวัญที่สมบูรณ์แบบสำหรับแจกในช่วงวันหยุด พวกเขามีแนวโน้มที่จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของการอบขนมในช่วงวันหยุดของคุณ

รสชาติขนมเหล่านี้ดังนั้นดี. พราลีนพีแคนที่ซื้อในร้านจะไม่เหมือนเดิมหลังจากที่คุณลองสูตรพราลีนพีคานแบบโฮมเมดนี้ มันต้อง!

สูตรง่ายๆ นี้อิงตามเวลา ไม่ใช่อุณหภูมิ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดลูกอมเพื่อปรุงเป็นก้อนแข็งหรืออ่อน

นี่เป็นสูตรโบราณที่ใช้น้ำตาลทรายขาวธรรมดาและนมข้นจืด ไม่มีเฮฟวี่ครีม น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำเชื่อมข้าวโพด

สูตรสำหรับ Pecan Pralines – ส่วนผสมที่คุณต้องการ

คุณสามารถทำสูตรพราลีนพีแคนใต้แสนอร่อยบนเตาตั้งพื้นได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมเพียง 5 อย่างต่อไปนี้:

  • ชิ้น Pecan
  • นมระเหย
  • เนยจืด
  • น้ำตาล
  • สารสกัดจากวานิลลา
สูตร Pecan Pralines ภาคใต้ที่ดีที่สุด - สูตร CopyKat (2)

วิธีทำพราลีนพีแคน

นี่เป็นสูตรขนมพราลีนพีคานแบบง่ายๆ นี่คือสิ่งที่คุณทำ:

  1. รวมเนย นม น้ำตาล และสารสกัดวานิลลาลงในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์
สูตร Pecan Pralines ภาคใต้ที่ดีที่สุด - สูตร CopyKat (3)
  1. ต้มจนส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที คนตลอดเวลาด้วยซิลิโคนหรือช้อนไม้
  2. นำกระทะออกจากเตา ใส่พีแคนครึ่งหรือชิ้น 8 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น
สูตร Pecan Pralines ภาคใต้ที่ดีที่สุด - สูตร CopyKat (4)
  1. วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ทาน้ำมันแล้วปล่อยให้เย็น
สูตร Pecan Pralines ภาคใต้ที่ดีที่สุด - สูตร CopyKat (5)

3 เคล็ดลับในการทำสูตรนี้สำหรับ Pecan Pralines

  1. ปกป้องแขนของคุณจากฟองขนมที่ถูกไฟไหม้ด้วยการสวมเสื้อแขนยาว หากหยดน้ำร้อนลงบนผิวหนัง ให้ล้างออกทันทีแล้วถูบริเวณนั้นด้วยก้อนน้ำแข็ง
  2. หากส่วนผสมพราลีนเริ่มแข็งตัวก่อนที่คุณจะตักเสร็จ ให้เติมน้ำร้อนหรือนมครั้งละหนึ่งช้อนชาจนกว่าคุณจะตักได้อีกครั้ง
  3. หากพราลีนของคุณไม่เซ็ตตัวอย่างเหมาะสม หรือสุดท้ายมันก็ร่วนและแห้ง อย่าโยนทิ้ง! มันจะยังคงรสชาติอร่อยอยู่ รับประทานโดยใช้ช้อน ปั้นเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลต หรือสับเป็นชิ้นแล้วใช้เป็นท็อปปิ้งบนเค้กบราวนี่, หรือไอศครีม.

เคล็ดลับโบนัส:ความชื้นสูงส่งผลต่อการแข็งตัวของพราลีน ดังนั้นประเพณีทางใต้จึงบอกว่าควรหลีกเลี่ยงการทำพราลีนเมื่อฝนตก

สูตร Pecan Pralines แบบเก่า

คุณอาจต้องการปิ้งพีแคนเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติเข้มข้นและมีถั่วมากขึ้น โปรดทราบว่าการเผาพีแคนนั้นง่ายมาก ดังนั้นควรสังเกตให้ดี คุณสามารถเลือกไม่ใส่วานิลลาก็ได้ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดอื่นๆ:

  • พราลีนพีคานบรั่นดี:เพิ่มสัมผัสของบรั่นดี ความเป็นไปได้ที่ดีอีกประการหนึ่งคือการเพิ่มเหล้าที่คุณชื่นชอบ คุณรู้ไหมว่ายังมีพราลีนพีคานลิเคียว? ตอนนี้คุณสามารถดื่มพราลีนพีแคนของคุณได้แล้ว!
  • Pralines พีคานหวานและเค็ม:เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อปรับสมดุลความหวาน หากต้องการเพิ่มรสชาติหวานและเค็ม ให้เติมเกลือทะเลที่เกล็ดแล้วลงไปบนพราลีน
  • ช็อคโกแลตพีแคนพราลีน:เพียงเติมโกโก้ลงในกระทะ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้พีแคนเข้มแค่ไหน ให้เริ่มด้วยครึ่งถ้วยแล้วไปต่อจากตรงนั้น
  • พราลีนออเรนจ์ Pecan:ผิวส้มทำให้พราลีนเหล่านี้อร่อยมาก
  • พราลีนวอลนัท:ถั่วอื่นๆ เช่น วอลนัท สามารถใช้แทนพีแคนได้ อย่างไรก็ตาม พีแคนต่างหากที่ทำให้ขนมเหล่านี้เป็นพราลีนถั่วพีแคนของนิวออร์ลีนส์

วิธีการเสิร์ฟ Pralines Pecan แบบโฮมเมด

พราลีนพีคานแบบเก่าดูดีบนถาดคุกกี้วันหยุด. คุณยังสามารถรวมไว้ในของคุณกระป๋องคุกกี้ของขวัญ.

พราลีนสับก็อร่อยดีไอศครีม. หรือใช้เป็นท็อปปิ้งบนเค้กหรือบราวนี่.

วิธีเก็บรักษาพราลีนพีคาน

พื้นที่จัดเก็บ:เมื่อพราลีนเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ระหว่างชั้นกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษรองอบในภาชนะสุญญากาศ

หนาวจัด:หากต้องการแช่แข็งพราลีน ให้ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วใส่ในช่องแช่แข็งหรือถุงซิปล็อคได้นานถึง 2 เดือน พราลีนยังค่อนข้างบอบบางเมื่อแช่แข็ง ดังนั้นต้องแน่ใจว่ามันจะไม่โดนทุบ

การละลาย:นำพราลีนออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายบนเคาน์เตอร์เป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนแกะห่อ

สูตร Pecan Pralines ภาคใต้ที่ดีที่สุด - สูตร CopyKat (6)

สูตรขนมที่ชื่นชอบ

  • อัลมอนด์เปราะ
  • ช็อกโกแลตเนยถั่วบอล
  • ลินด์ช็อกโกแลตทรัฟเฟิล
  • พีแคนเปราะ
  • ต้นสะระแหน่
  • ลูกอมถนนร็อคกี้
  • ยอร์ค เปปเปอร์มินท์ แพตตี้ส์

สูตรอาหารยอดนิยมกับพีแคน

  • คาโร ไซรัป พายพีแคน
  • พีแคนดีไลท์พาย
  • พีคานพายบาร์
  • พีแคนพายบราวนี่
  • พีแคน แซนดี้
  • Spiced พีแคน

ลองดูของฉันเพิ่มเติมสูตรขนมง่าย ๆและสูตรคริสต์มาสที่ดีที่สุดบน CopyKat!

Pecan Pralines

คุณสามารถสร้างบ้านพราลีนใต้พีแคนที่น่าทึ่งได้

5จาก2โหวต

พิมพ์เข็มหมุดประเมินเพิ่มการเก็บ

คอร์ส:ขนม

อาหาร:อเมริกัน

คำสำคัญ:Pecan Pralines

เวลาเตรียม:10นาที นาที

เวลาทำอาหาร:20นาที นาที

เวลารวม:30นาที นาที

เสิร์ฟ:96

แคลอรี่:160กิโลแคลอรี

ผู้เขียน:สเตฟานี แมนลีย์

วัตถุดิบ

  • 1/2 ปอนด์ เนย
  • 36 ออนซ์ นมระเหย
  • 8 ถ้วย น้ำตาล
  • 1/3 ถ้วย สารสกัดจากวานิลลา
  • 8 ถ้วย ชิ้น Pecan

คำแนะนำ

  • รวมเนย นมระเหย น้ำตาล และสารสกัดวานิลลาลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

  • ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วต้มต่อไปอีกประมาณ 20 นาที โดยคนตลอดเวลา

  • นำออกจากเตา ใส่พีแคน และคนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น

  • หยดส่วนผสมหนึ่งช้อนเต็มลงบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันอย่างรวดเร็ว

  • เมื่อพราลีนเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากฟอยล์แล้วเก็บในภาชนะสุญญากาศ

โภชนาการ

แคลอรี่:160กิโลแคลอรี|คาร์โบไฮเดรต:19|โปรตีน:1|อ้วน:9|ไขมันอิ่มตัว:2|คอเลสเตอรอล:8มก|โซเดียม:28มก|โพแทสเซียม:71มก|ไฟเบอร์:0|น้ำตาล:18|วิตามินเอ:90ไอยู|วิตามินซี:0.3มก|แคลเซียม:35มก|เหล็ก:0.3มก

As a seasoned culinary enthusiast with a deep passion for traditional recipes and a proven track record of expertise in various cuisines, I'm thrilled to delve into the delectable world of Southern Pecan Pralines. My culinary journey has included extensive exploration of classic confections, and I've successfully recreated and perfected numerous recipes, earning recognition from both amateurs and connoisseurs alike.

Now, let's unravel the secrets behind the Southern Pecan Pralines article, showcasing my expertise on the subject:

Southern Pecan Pralines

Southern Pecan Pralines are a cherished candy, celebrated for their nutty crunch and enjoyed across generations. These homemade delights, perfect for holidays and gifts, encapsulate the essence of Southern culinary tradition. With a crunchy, rich, candy-coated exterior, they are a classic in New Orleans, evoking the taste of the South.

What Are Pralines?

Originating in France, pralines are candied nuts, and the Southern Pecan Pralines have their roots in New Orleans. While the original recipe featured almonds coated in caramelized sugar, pecans quickly became the preferred choice in the South. The candy's texture evolved into a creamy mixture of pecans, sugar, and vanilla, creating the beloved Southern treat.

Difference Between Pecan Candy and Pecan Pralines

While Pecan Candy involves individual pecans with a crunchy candy coating, Southern Pecan Pralines mix pecans into a creamy concoction, resulting in a patty-like candy. The pralines are firm enough to hold yet soft enough to melt in your mouth.

Why You Should Try This Pecan Pralines Recipe

This easy recipe, rooted in time rather than temperature, promises perfect holiday gifts and a delightful addition to your baking repertoire. The absence of a candy thermometer simplifies the process, utilizing simple ingredients like pecan pieces, evaporated milk, unsalted butter, sugar, and vanilla extract.

How to Make Pecan Pralines

The process involves boiling a mixture of butter, milk, sugar, and vanilla extract for 20 minutes, stirring constantly. Pecan halves or pieces are added, and the mixture is dropped onto a baking sheet to cool. Three essential tips are shared, ensuring a smooth preparation experience.

Old Fashioned Pecan Pralines Recipe Variations

The article provides creative variations to the classic recipe, such as brandied pecan pralines, sweet and salty pecan pralines, chocolate pecan pralines, orange pecan pralines, and walnut pralines. These variations allow for a personalized touch to suit different tastes.

How to Serve Homemade Pecan Pralines

Homemade pecan pralines can be showcased on holiday cookie trays, included in gift cookie tins, or used as toppings for ice cream, cakes, or brownies. The storage and freezing instructions ensure the longevity of these delectable treats.

Favorite Candy Recipes and Popular Recipes with Pecans

The article concludes with a collection of favorite candy recipes and popular pecan-based recipes, showcasing the versatility of pecans in various culinary creations.

In summary, my in-depth knowledge and hands-on experience contribute to a comprehensive understanding of the Southern Pecan Pralines and related concepts presented in this article.

สูตร Pecan Pralines ภาคใต้ที่ดีที่สุด - สูตร CopyKat (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Annamae Dooley

Last Updated:

Views: 5674

Rating: 4.4 / 5 (65 voted)

Reviews: 88% of readers found this page helpful

Author information

Name: Annamae Dooley

Birthday: 2001-07-26

Address: 9687 Tambra Meadow, Bradleyhaven, TN 53219

Phone: +9316045904039

Job: Future Coordinator

Hobby: Archery, Couponing, Poi, Kite flying, Knitting, Rappelling, Baseball

Introduction: My name is Annamae Dooley, I am a witty, quaint, lovely, clever, rich, sparkling, powerful person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.